你關心我吃了什麼？

元月十一日是素食的推廣日，老婆沒等我吃飯，
自己先去吃了素火鍋，我回家的路上，中廣正在
播報老協珍的佛跳牆，基本上，這是個荒唐的一
天，過了今天，我就要多一歲了。

之所以題目訂得如此，是我是個自己常常做飯的
人，素的也好，葷的也好，原本都是我的選項，
昨天在紀伊國書店，祥恩拿了一本侯布雄的菜譜
問我有沒有興趣，我說，參考他的創意，但是我
若是動手，那盤菜就是我做的了，要吃侯布雄，
還是到他的店裡去吃，錢準備夠就是了！我說。

我也沒搞清楚，為什麼過年要吃佛跳牆，而且還
有人準備素的版本，這倒是挺有創意，我真希望
東西好到讓我食指大動，葷素不拘。

大概最好吃的素菜是沙拉，亦或者是好的醃漬蔬
菜，我想到炒過的青菜，像是菠菜，總要放蒜頭
，加上葡萄乾，炒完後撒上松子，這樣的青菜，
完全沒有澀味，好吃得很，但是蒜頭的關係，它
卻要算是葷的。

豆芽加上少許韭菜也是名菜，但是韭菜也是葷的
，素食者的規定，彷彿與自己的手邊資源做對一
般，蔥薑辣椒幸好不在此列，對於那些勸我吃素
的人，我想說，我是喜歡素食的，但是我討厭吃
素的人，我真的討厭他們思考食物的方式，我討
厭素菜模仿葷食，我覺得素食很好吃，但是要多
些自信。

韓國尼姑靜觀，是一位精於準備素菜的修行者，
她父親去探望她，問到素食能夠滿足營養和味覺
嗎？靜觀就煮了一道菜，給她的父親吃，說服他
好吃不過是一只醬煮的香菇，她父親就安心的回
去了，靜觀也是善於製作泡菜，我心中最下飯的
配菜，是梅子、泡菜。