高雄六合二路的早餐店 興隆居

已經開店四十五年，它一直就是賣早餐，網
頁上是一個影片，片中高雄剛剛從沈睡中甦
醒！但完全不知道它產品的樣式，這是何等
境界，高啊！

我造訪這家店的時間是清晨四點二十，多半
不是睡不著，就是熬過夜之後，或者是當天
又約好一場高爾夫球賽，準備要帶早餐去慰
勞友人，而拜訪興隆居的心情永遠像是要和
久未見面的情婦，要一起出遊偷情的摸們，
對，就是這種港結。

天絕對還未亮，要通過六合夜市，而他正剛
剛把一個晚上搞出來的垃圾給收拾好，繼續
往西走，接著會穿過中華路，然後見到蒸湯
包子的縷縷輕煙，騎樓前面早就排了一些人
，店裡熱鬧的狀態，讓人知道高雄是個不夜
城。

路旁恣意停著的高級車輛，暗暗顯示這是一
群類似高譚市裡面，那個叫做布魯斯，韋恩
的同類，家財萬貫還得劫富濟貧就是這群，
可以的話，請你想像一下蝙蝠俠，在完成教
訓歹徒的工作之後，拖著疲憊的身影，來興
隆居嗑一兩個單價十五塊錢台幣的生鮮湯包
，帶著面具吃進嘴裡，瞬間眼角露出極度歡
愉，內牛滿面的經典場景？什麼？某科零？
只要我來做導演或是我替克里斯，諾南編寫
劇本，就一定會有這一幕，提供劇中早餐的
店家，就僅高雄此一家無他！

其實敘述東西好吃的文句，大家都看到煩，
文學家再不出面想想辦法，這世間了無新意
的形容詞以然充斥，根本已經到達停止演化
進步的階段了，直接告訴你鼻腔所接收到的
氣味，或者是唇齒之間迸發肉汁的快感，全
是小兒科，我總覺得洋大人比較實惠，他們
的最高級形容詞無他，直接說”好過做愛“
（Better than Sex），看來我們真的不止在
武器槍砲製造上輸給他們，連如何好好形容
一件美好事物，也無法望其項背呢！

這兒卦包也是一絕，怪不得有人把卦包拿到
舊金山去賣，並且賣得非常有自信，堅信可
以用這種豬肉加酸菜的中式漢堡，讓美國人
俯首稱臣，甚至覺得中華文化博大精深無以
復加，我認為搬他過去的那個傢伙一定吃過
興隆居的版本，因為這兒做的虎咬豬（卦包
的別稱）真的好大，美國賽斯，女生若不是
大胃王參賽者，建議只能點一個，要是萌梓
小姐的話，大約點二十個，歐易喜噢。

敘述飲食的流派許多，就像電視上有些連話
都講不清楚還天天上電視評論時政，美食評
論也是一樣，我談興隆居的佳餚，既不借助
照片，也不必弄得油膩膩，亂糟糟，看倌請
自行前往嚐嘗。

Manny 曼尼的語言發展

當牠吃骨頭時，你要是說：“骨頭給我！“，牠會
嗚嗚示警，

“別來惹我噢！”。

帶牠從外頭回到家，停車之前，會發出期待萬分
的聲音，是迫不及待，趕快帶我回家的意思。

“我要回家，趕快！”

洗好澡，一上車就和我車子的座椅磨蹭，應該是
等了太久，又似乎不喜歡洗好澡後噴的香水味。

“你終於來接我了！”

曼尼精明到可以看出我們是否有帶牠出門的可能
，不知是穿著或是眼神露出玄機，但牠就是知道
，知道機會渺茫時，牠會慵懶的在他睡覺的墊子
上打哈欠，一旦知道有出門機會，牠就緊迫盯人
，跟著你走到東，跟著你走到西，一旦不幸沒跟
好主人門關了，牠就用愉悅，期待的叫聲，喊著

“我要跟！我要跟！”

我看魏福全醫師的紀錄片

Discovery 有了高解析電視臺之後，我在昨天
（2016/02/21）看了這一部紀錄片，是關於長
庚醫院的整形外科，片中的三個病例包括易小
玲，還有嘉義鄉下的一個年輕人，和一位咽喉
癌病患，過去最多的整形案例，多數是和醫美
有關，主治醫美的醫生因為大量需求，可以揚
名立萬，卻不知道整形外科的真正意義與內涵
。

紀錄片中的魏福全醫師，把他的外科醫療技術
用在為病患改善生活品質上，而不是集中在讓
外觀變得更美，他深深暸解在救活病患之外，
當活著變成事實，生命需要的是尊嚴，而真正
的醫療這才開始。

也許如同魏醫師說的，他受到羅慧夫醫師治療
新生兒唇顎裂的啟發，知道了醫師伸手相救的
項目，有百百種，救活是最基本的，之後，還
要設法讓病患可以生活自理，並且回復到正常
的生活當中，這在手塚治蟲的怪醫黑傑克漫畫
中，也不常被提到，最近一年的Dr. X 日本影集
或是醫龍連續劇中，也幾乎都只著重在生存，
重病治療或恢復健康上面，我第一次聽見生命
尊嚴，是柯文哲在TED的演講，他提到的議題
是醫療作為，光讓人活著是不夠的，而生命中
最大的議題不是活著，而是有尊嚴的活著，若
是把尊嚴拿掉，活著只是徒然的痛苦折磨。

紀錄片雖然講的是成功案例，但是對觀看者卻
有深刻的影響，尤其他們面臨的事情幾乎一方
面是我們無以面對的，一方面因為真實的呈現
，逼迫我們以自身的立場反思。

看過之後，我真的慶幸在家中練習彈奏吉他，
再複雜的曲子，再辛苦的練習，都無所謂，病
患爭取的只是生活自理，或者是可以順利咀嚼
食物，或是一些微不足道，但攸關生活尊嚴的
部分，我演奏樂器變得非常奢侈。

魏醫師是屏東高中的畢業生，純樸鄉下孩子的
本質在他身上很明顯，他已經成為中研院院士
，但是卻謙卑有禮，和善得像是一個鄰人，這
一部紀錄片，帶給我非常大的啟發，也從新體
會自己目前生活的狀態，和週遭事物的可貴與
奇妙。